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我与锅往时光锅巴的故事——之一

日期:
2020/06/28 17:18
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   锅巴是个好东西,中国人吃米饭的历史有多久,吃锅巴的历史就有多久。1992年发掘的龙山文化遗址中就发现了锅巴的存在,距今已经四千年。一万个人有一万个哈姆雷特,那么一万人个就会有一万个关于锅巴的故事。带着嘎嘣脆的香味,跟着童年的记忆,新鲜的故事出炉了!
 
柴火大灶锅巴香
   我生长在鄂东南大别山地区的农村,在我出生到长大的十几年里,柴火灶和锅巴饭伴随着我全部的记忆。一晃离家十多年了,如果问我最怀念家乡的什么,我会毫不犹豫的回答当然是锅巴饭。
   在我们当地,一年可以种两季水稻,一日三餐至少是有两餐是要吃米饭的。通常先是把米下进锅里完全煮开,再把米捞起,米汤滤出来。然后再把米倒回锅里,加上一把火,不消几分钟伴着阵阵锅巴香,这饭就好了。
   每到开饭时,米饭盛起,小孩子们都爱围在灶头踮起脚尖喊着我要锅巴,大人会给每人分上一小块锅巴。剩下的锅巴用米汤一冲再添点火烧热,吃完米饭喝上一碗锅巴粥,那入口清甜的米汤和酥香的锅巴,简直是人生一大享受!
 
盛夏的那口锅巴
   童年是什么?对于我们80后的小伙伴们来说,那是做完作业后可以看上一会电视。《西游记》是百看不厌的神剧,它播放了十几个春秋,我们就看了十几个春秋。往电视机前一坐,个个认真的像个小大人。
   特别是盛夏时节,放了暑假是我们最快乐的时光。电视要开始了,小伙伴们一个不落的围了过来,老冰棍啦、西瓜啦,对了还有一种小零——小包装的锅巴,时间久远记不清是什么牌子了,这些可真是最好的电视伴侣。电视结束了可没那么乖各自回家去,而是化身为一只只孙猴子,大战三百回合,乐此不疲。
 
街头的锅往时光
   我们早已不是当年的孩童,小伙伴们也各自走向了属于自己的人生轨迹。小毛当了个小包工头,他说他就像个流浪的大圣,在全国各地流浪;小明做了一家公司的主管,他说他混了十来年终于当上了猴王;狗娃做了三个孩子的父亲,领着一帮小猴崽子。
   我们在南方一个城市相遇,街头的超市、便利店里正流行着一种叫“锅往时光”的锅巴。一口锅巴,一支老冰棍,勾起了我们对童年所有美好的回忆!
   锅往时光的锅巴比起小时候吃过的那种小包装的口味丰富得多。有当下最流行网红的香辣小龙虾口味;有好吃到像触电的藤椒火锅味;有鲜香入骨的蟹香蛋黄味;有清香脆爽的爽口青瓜味。小伙伴们第一次试吃便爱上了锅往时光,每一次相聚无论是饮茶还是喝酒,都少不了它。
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